美食推荐:牛肉大家都吃多了但是这道灯影牛肉你吃过吗?edf壹定

  没吃过也不要紧!先听小编细细道来吧,“灯影牛肉”为什么形容其为灯影呢?这时不得不提到的就是皮影戏了,大家都知道皮影戏是用灯光把用纸做成的人物投影到幕布上,而用“灯影”来形容这个牛肉是因为这个牛肉极其薄,薄到可以作为幕布进行投影。 内容来自dedecms

  这道菜的来历有两种说法,一是唐代的元稹被贬到四川达州,有一天去酒楼喝酒时点的一道下酒菜就是这个,因其品尝这道菜时对其赞不绝口,当时就称其为“灯影牛肉”。二是一位姓梁的艺人去到四川达州以腌制牛肉为生,他腌制的牛肉较厚,难以咀嚼下咽,因此他的生意日渐萧条没落,他苦思冥想改进牛肉,最后他用精湛的刀工将牛肉切成极薄的薄片,因而它将切好的牛肉片挂在摊前吸引食客,夜幕降临时,在牛肉片后放了一盏煤油灯,而因牛肉片极薄而形成了投影,因此灯影牛肉开始被众多食客称道。

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  了解了它的来源后,那么它是如何制成的呢?它选用了牛后腿上的肉,牛后腿运动量大,因此此处的牛肉也更加爽口。edf壹定发老虎机,将其切成又大又薄的牛肉平铺在案板上,撒上干盐,将其卷成筒状,晾干备用。经过许多工序的蒸和烘烤,再将牛肉片放入油锅煎炸,edf壹定发备用网址,最后加入调料搅拌均匀,放置冷却淋上芝麻油即可。

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  这样制作出来的灯影牛肉易于咀嚼进食,作为小吃爱好者不得不尝的一道菜了。它薄而小,因而一口接着一口也不觉饱腹,是下酒菜的一个不错的选择。现在灯影牛肉还被制作成罐头,可以随时随地享用了,也作为家常菜进入每一个家家户户。 dedecms.com

  秀色可餐、香脆美味的灯影牛肉,如果你都没有吃过,怎么能够说已经品尽牛肉呢? copyright dedecms

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